Кения - Ниери - Централна Кения - Мит (измит метод)

Тази измита партида идва от фабриката Gathaithi, станция за обработка, разположена в Ниери, в сърцето на Централна Кения – един от най-престижните региони в страната за висококачествено кафе. Повече от 1600 дребни производители доставят тук своите череши, отгледани на около 1600 метра надморска височина върху вулканични почви нитизол, богати на хранителни вещества и известни с това, че придават голяма комплексност и яркост на напитката. Фермите, обикновено с малки размери, съчетават кафе с традиционни култури като банани и царевица, поддържайки разнообразно и устойчиво земеделие.

Съставено от емблематични сортове като SL-28, SL-34, Batian и Ruiru 11, това кафе е обработено чрез класическия кенийски измит метод с контролирана ферментация, сортиране по плътност и бавно сушене на африкански легла до 21 дни. Резултатът е чиста, жизнена и изключително ароматна чаша, вярна на класическия профил на Ниери.

Профил на чашата

Флорално и сочно кафе с нотки на карамел.
Киселинността е ярка и елегантна, тялото е копринено, а финалът е дълъг, сладък и комплексен.

Рафиниран и експресивен профил, идеален за откриване на ароматната интензивност и яснота, които превърнаха Кения в един от най-ценените произходи за специално кафе.

Дегустационни бележки: флорални нотки, карамел, касис
Произход: Фабрика Gathaithi, Ниери, Централна Кения
Процес: Измит
Надморска височина: 1600 м н.в.
Сортове: Batian, SL-34, SL-28, Ruiru 11